信息來源： 作者：劉俠君 發(fā)布日期：2017-01-16
毫無疑問，母乳是嬰兒最好的食品。然而隨著寶寶月齡的增大，添加輔食就被列上了議事日程。在這個過程中，寶寶將經(jīng)歷從液體食物到固體食物，以及從單一形態(tài)食物到多種口味與質(zhì)感食物的轉(zhuǎn)變。因此怎樣合理地添加輔食是嬰幼兒父母最為關(guān)心的話題之一。
什么時候開始添加輔食？
對于何時添加輔食，盡管國內(nèi)沒有明確的書面指南，國外權(quán)威機(jī)構(gòu)的建議時間是相似的，一般是6月齡。美國兒科協(xié)會建議“含鐵輔食應(yīng)在6月齡左右添加并應(yīng)針對每個嬰兒個體有所不同。有的可以早在4個月開始，有的嬰兒則可以等到8個月”。歐洲兒科腸胃與營養(yǎng)學(xué)會則推薦“理想的全母乳喂養(yǎng)目標(biāo)是6月齡，嬰兒17周前不應(yīng)添加任何輔食，而到了26周所有嬰兒都應(yīng)已經(jīng)添加輔食”。世界衛(wèi)生組織則認(rèn)為“嬰兒前6個月都應(yīng)完全由母乳喂養(yǎng)，之后可以添加足夠營養(yǎng)且安全的輔食”。
添加輔食應(yīng)遵循哪些原則？
三大兒科機(jī)構(gòu)的建議基本相似，見下表：
機(jī)構(gòu) | 原則 |
美國兒科醫(yī)師協(xié)會 | ? 每次僅添加一種新食物、新成分； ? 選擇提供關(guān)鍵營養(yǎng)成分和滿足能量需求的食物（首選鐵劑加強(qiáng)型嬰兒米粉以及肉泥，因?yàn)樗鼈兡芴峁└叩鞍?、鐵和鋅）； ? 滿1周歲時應(yīng)已經(jīng)進(jìn)食多樣性的食物； ? 1周歲之前不應(yīng)食用牛奶（或其他非專門針對嬰兒的配方奶）； ? 保證輔食中補(bǔ)充鈣質(zhì)； ? 6個月前不應(yīng)飲用果汁，之后每天應(yīng)控制在4-6盎司（113 |
歐洲兒科腸胃與營養(yǎng)學(xué)會 | ? 每次僅添加一種輔食以確定是否有個體過敏反應(yīng)； ? 在添加輔食階段，母乳喂養(yǎng)嬰兒90%的鐵需求應(yīng)通過輔食來滿足，食物中應(yīng)含具有生物活性的鐵元素； ? 滿1周歲前不應(yīng)把牛奶作為主要奶源； ? 早期（<4月齡）和晚期（>=7月齡）都應(yīng)謹(jǐn)慎對待麩質(zhì)的添加，麩質(zhì)應(yīng)該逐步地添加到輔食當(dāng)中； ? 采用全素飲食的嬰兒應(yīng)攝入足夠量（約500mL）的母乳、配方奶或奶制品； ? 嬰兒及幼童不應(yīng)該采用嚴(yán)格素食； ? 輔食能量攝入中脂肪占比不低于25%，應(yīng)包含優(yōu)良的長鏈多不飽和脂肪酸（如魚油）；輔食不應(yīng)額外添加糖與鹽； |
世界衛(wèi)生組織 | ? 嬰兒輔食應(yīng)多樣化以保證營養(yǎng)需求得到滿足 ? 每天或者盡可能頻繁地使用肉、禽類、魚以及蛋類 ? 除非有營養(yǎng)補(bǔ)充劑或者加強(qiáng)食品，素食不適合該年齡段 ? 每天進(jìn)食富含維生素A的水果和蔬菜 ? 飲食中必須包含足夠的脂肪 ? 不要飲用低營養(yǎng)的飲料（例如茶、咖啡和蘇打水），不要因?yàn)檫^多飲用果汁而影響了其他營養(yǎng)食品的攝入 |
怎樣讓寶寶接受輔食的味道？
嬰兒對食物的口味受先天影響：喜歡甜食與熟悉的味道。嬰兒的味覺在孕8-13周、嗅覺在第16-36周基本發(fā)育完成，因而能夠通過品嘗羊水的味道了解媽媽孕期的食物偏好。以研究得最為透徹的胡蘿卜為例，孕期媽媽常吃胡蘿卜生下的嬰兒也更加偏愛胡蘿卜食品。這就是為何有的嬰兒米粉會設(shè)計(jì)成胡蘿卜口味的緣故。想讓寶寶通過胡蘿卜的風(fēng)味接受嬰兒米粉？媽媽首先在孕期就可以試著多吃胡蘿卜。
母乳喂養(yǎng)較配方奶有哪些優(yōu)點(diǎn)？
母乳的味道同樣可以影響寶寶的口味。與配方奶同一品牌千篇一律的味道不同，每個媽媽的母乳味道各不相同，而且隨著媽媽每天不同的飲食有所變化。許多研究表明與喂養(yǎng)配方奶的嬰兒相比，母乳喂養(yǎng)的寶寶相對較少出現(xiàn)對輔食的挑剔并且更加樂于嘗試全新的食物，這正是因?yàn)樗麄冊谀溉橹幸呀?jīng)逐漸熟悉了各種食材的味道。
嬰兒拒絕新的食物怎么辦？
嬰兒對全新食物的接受有一個過程，很多時候嬰兒不喜歡新的食物只是因?yàn)榧议L沒有給他們足夠的嘗試機(jī)會。研究表明嬰兒平均要嘗試6-15次某種食物才會逐漸接受這種食物。當(dāng)然正如前文提到的，對于全新食物的嘗試以一次添加一種為宜，否則一旦出現(xiàn)過敏癥狀很難確定是哪種食物導(dǎo)致了過敏現(xiàn)象的發(fā)生。
怎樣鼓勵嬰兒進(jìn)食新的食物？
在不斷給嬰兒嘗試全新食物的過程中，要給予嬰兒足夠的鼓勵與支持。不要忘記嬰兒口味形成期同時也是大腦飛速發(fā)育的時期。當(dāng)嬰兒拒絕嘗試某種食物時如果家長表現(xiàn)與煩躁和不快，嬰兒很容易讀懂家長的表情并把負(fù)面的情緒與這種食物聯(lián)系起來，這樣之后要改變嬰兒對這種食物的厭惡看法就比較難了。
為何要控制嬰兒體重的增加？
如果寶寶很樂意接受添加的輔食，那么在恭喜您有一個天使寶寶的同時也要提醒您關(guān)注控制好寶寶體重的增加。越來越多的證據(jù)提示嬰兒期超重的影響是長久的，米其林寶寶更有可能在兒童期發(fā)育成小胖墩并在成年后超重甚至是肥胖。在過早的月齡添加輔食，每次進(jìn)食輔食量過多，以及缺乏足夠的運(yùn)動，都容易導(dǎo)致嬰兒肥胖的發(fā)生。
總而言之，寶寶輔食的添加有不少的門道。希望這篇短文能給新手爸媽些許啟示。
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